再仕込み？

手焼き煎餅の手焼堂　まつみのつぼねです。

いらっしゃいませ〜＊

みなさんは普段どんなお醤油を使っていますか？

薄口？濃口？減塩？

いろいろありますよね。

スーパーにも、いろんなメーカーの様々な種類のお醤油が並んでいます

最近は新鮮パック！なんていうものもありますね

私はですね〜、

実は我が家は

お中元やらお歳暮でいただくことも多いので、特にこだわりがなく^^;

不足して買い足す時も、その時の気分で選んじゃう。なんて感じです。

ですが、

手焼堂は違いますよ！

お醤油にもこだわっております！！！

【再仕込み醤油】って耳にしたことがあるでしょうか？

一般的なのお醤油は

大豆と小麦に麹菌を加えて出来た麹を食塩水で仕込むのですが、

再仕込み醤油は食塩水ではなく、

火入れをしていないしぼりたての生しょうゆで仕込む

ということなんです。（←ちょっと難しい^^;）

この方法は

通常より原料も時間も倍かかるのですが、

その分、

濃厚で旨味のあるお醤油に仕上がる

のだそうです。

当店のお煎餅は

この

【再仕込みしょうゆ】を使用しています

正直、当店のお煎餅の値段は安くありませんが、

しかしこういったところに

スーパーで並んでいるお煎餅との違いがあると、ご理解いただければ幸いです＊